{scroll down for the English recipe}
Du bist auf der Suche nach einem schnellen Mittag- oder Abendessen? wie wäre es mit einer schnellen Tofu-Bolognese, die keine 10 Minuten für die Zubereitung benötigt. Einfach noch eine Portion Nudeln aufkochen und fertig ist das simple und schnelle Essen.
Alles was ihr braucht ist Tofu (Natur), Paprika- oder Tomatensauce, Karotte und Gewürze.
Dazu gab es bei mir ganz klassisch eine Portion Spaghetti, aber da könnt ihr natürlich nehmen, was ich gerne mögt.
Rezept für die Tofu-Bolognese (2 Portionen)
150g Tofu natur
300ml Paprikasoße oder Tomatensoße
1 kleine Karotte
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Oregano), wie z.B. ein Bolognese Gewürz
frischer Basilikum
Pasta nach Wahl
veganer Parmesan oder Hefeflocken
Den Tofu in ein Küchentuch geben und überschüssiges Wasser vorsichtig rausdrücken. Anschließend mit den Händen zerbröseln, in eine Pfanne geben und kurz anbraten.Gewürze, wie Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zwiebelgranulat hinzugeben. In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Soße gemeinsam mit den Karottenwürfeln zum Tofu geben und das Ganze für ein paar weitere Minuten köcheln lassen.
Die Bolognese mit gekochter Pasta nach Wahl, veganem Parmesan und frischen Basilikumblättern servieren.
ENGLISH RECIPE
You are looking for a super simple and quick recipe for lunch or dinner? What about a simple tofu bolognese, which can be made in less than 10 minutes?
All you need is tofu, bell pepper or tomato sauce, a small carrot and some spices.
Simply cook some pasta of your choice, add some vegan parmesan or nutritional yeast and some fresh basil and enjoy!
Recipe for the tofu bolognese (2 servings)
150g tofu
300ml bell pepper or tomato sauce
1 small carrot
spices (salt, pepper, paprika, onion, garlic, oregano)
fresh basil
noodles
vegan parmesan or nutritional yeast
Place the tofu on a paper towel and press out the excess liquid. Take a fork or use your hands and crumble the tofu into small pieces. Place them in a pan and fry them for a few minutes. Add some spices.
Cut the carrot into small pieces. Add the sauce as well as the carrot to the pan and cook it for another few minutes. Season it with salt and pepper and serve it with some cooked pasta of your choice, vegan parmesan and fresh basil leaves.