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Rezept für die Kartoffel-Spinat Bällchen:
250g Kartoffeln (geschält)
1-2TL Mehl
1 handvoll Spinat
Gewürze (Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer)
Die Kartoffeln waschen, schälen und in vierteln. In einem Topf ausreichend Wasser erhitzen und die Kartoffelstücke darin bei mittlerer Hitze fur 10-15 Minuten kochen (Kartoffeln müssen weich sein). In der Zwischenzeit etwas Spinat abwaschen und klein schneiden. Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind, das Wasser abgießen und die Kartoffel zerstampfen. Nun das Mehl und den Spinat hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Aus dem Kartoffelstampf nun ca. 15 kleine Bällchen formen und anschließend bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen.
Dazu gab es etwas veganen Kräuterquark zum dippen.
Recipe for these potato-spinach balls:
250g potatoes (peeled)
1-2tsp flour
a handful of spinach
spices (turmeric, chili, salt and pepper)
Wash and peel the potatoes and cut them in half. In a pot bring some water to a boil and add your potatoes. Cook them on medium heat for 10-15 minutes until they are soft.
In the mean time wash your spinach and cut them into small pieces.
Mash the potatoes, add the flour and the spinach and mix everything together. Season it with some spices. Form 15 small balls with your hands and place them in the oven on 200 degrees for 15-20 minutes.
Served them with some vegan curd.